Directions

1. Kom melet i en skål og muldrer smørret i melet til det ligner en slags rasp. Skær vaniljestangen op og skrab vaniljekornene ud.

2. Tilsæt sukker, vaniljekorn, bagepulver, og mælk. Saml hurtigt dejen med ægget ved at piske godt rundt i blandingen.

3. Drys lidt mel ud på bordet, og klask dejen ud herpå.

4. Tril dejen ud i en pølse til den cirka er på størrelse med en tommelfinger. Dejpølsen kan eventuelt skæres ud, hvis den bliver for lang.

5. Skær pølsen over i flere små stykker - og tril dem til kugler; cirka på størrelsen med en lukket ring af tommelfinger/pegefinger.

6. Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Kulgerne kan med fordel trykkes en smule flade.

7. Kuglerne skal nu bages ved 190 grader varmluft i 10 minutter, til de lige netop er gennembage og stadig lyse inde i.

8. Efter bagning, halver kammerjunkerne med en savtakket kniv.

9. Læg nu kammerjunkerne tilbage på bagepladen med snitfladen opad. De skal dernæst bages i 10 minutter, igen ved 190 grader, indtil de er sprøde.

10. Lad nu kammerjunkerne afkøle, og opbevar dem herefter i en lufttæt beholder, hvor de løbende kan serveres til koldskål.