Vaniljepasta (vanilla paste)

Vaniljepasta (vanilla paste)

Udsolgt
0,00 kr - 0,00 kr
0,00 kr
0,00 kr - 0,00 kr
0,00 kr
Vanilje pasta er et tyktflydende vaniljeprodukt, som er sukkerholdigt og indeholder vaniljekorn. Konsistensen er flydende ligesom honning. Vaniljepasta har vaniljekorn og er meget mere tyktflydende i modsætning til vaniljeekstrakt. Vaniljepasta minder mere om vaniljen, som man skraber ud fra vaniljestænger. Derfor er vaniljepasta ofte et bedre alternativ til vaniljestænger, og er mere velegnet til de samme anretninger.

Hvad er vaniljeekstrakt?

Hvad er vaniljeekstrakt? Vaniljeekstrakt er vaniljesmag ekstraheret fra vaniljestænger, typisk vaniljestænger som er deforme eller som knækker i vaniljeproduktionen.

Vaniljeekstrakt er flydende

Vaniljeekstrakt er koncentreret væske med kraftig vaniljesmag. Vaniljeekstrakt er ofte nemmere at anvende og arbejde med, så man undgår besværet med at flække vaniljestænger. 

Vanilje ekstrakt har varierende koncentration, og afhænger desuden af vaniljens kvalitet og ekstraheringsmetode. Der er derfor svært at sammenligne vaniljeekstrakt fra to forskellige leverandører. Men hvis det kommer fra samme leverandør, har du høj sandsynlighed for at vaniljeekstrakten har samme koncentration og smag. 

Vaniljeekstraktet på billedet her har en lav koncentration (styrke 1)

Vaniljeekstrakt produktion

Produktion af vaniljeekstrakt. Vaniljestænger sorteres og forarbejdes ofte til vaniljeekstrakt (koncentreret væske) eller vaniljepasta (engelsk: vanilla paste).

Vaniljeekstrakt fra anden sortering

Forbrugerne har en forventing om at vaniljestænger skal være flotte og fejlagtige. Disse vaniljestænger har en større handelsværdi og sorteres til eksport.

I vaniljeproduktionen opstår naturligvis vaniljestænger, som ikke er foreneligt med forbrugernes forventninger til en vaniljestang. Disse vaniljestænger sorteres og forarbejdes ofte til vaniljeekstrakt (koncentreret væske) eller vaniljepasta (engelsk: vanilla paste).