Saurkraut (surkål) med fermenteret kål, grøntsager og spidskommen. Til denne opskrift bruges spidskål, men der kan bruges alt hovedkål - prøv dig frem. Sauerkraut indeholder en høj mængde vitaminer og mineraler. Surkål med spidskommen er meget hurtig og nem. Mælkesyrebakterier...
Kraut is fermented cabbage and vegetables, also known as sauerkraut. It can be ordinary red or white cabbage. The sauerkraut contains a high quantity of vitamins and minerals, being very good for a healthy body.
Kraut is fermented cabbage and vegetables, sometimes known as sauerkraut. The major component is cabbage, which naturally includes a high concentration of lactic acid bacteria. The basic condition for making sauerkraut is to use at least three-quarters cabbage and no...
Kraut er fermenteret kål og grøntsager, også kendt som surkål. Det kan være almindelig rød- eller hvidkål. Sauerkraut indeholder en høj mængde vitaminer og mineraler.
Fermentering og syltning er en af det absolut mest undervurderede metoder til at bruge havens råvarer. Mulighederne og kreativiten har ingen grænser, og vi kan kun anbefale at komme igang med fermentering. Henkogningsglas med patentlåg og patentprop er virkelig effektive til at konservere og tilføre smag.
Fermentering er en gæringsproces, som konserverer fødevarer og samtidig tilfører en uovertruffen smag til maden. Mikroorganismer som mælkesyrebakterier forekommer naturligt i grøntsager. I fermentering omdanner disse mælkesyrebakterier anarobt (uden ilt) dette sukker til mælkesyre (lactic acid), som skaber et surt miljø og beskytter fødevaren mod forrådnelse og bakterier.
