Directions

Panna Cotta

1. Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand.

2. Kog fløde op under omrøring. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og bland det med sukkeret.

3. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og bland det med sukkeret.

4. Tilsæt vaniljesukkeret til fløden, og tilføj også bælgen fra vaniljestangen.

5. Når sukkeret er opløst, tilsættes husblassen der er vredet fri for vand.

6. Når husblassen er helt opløst, lad da fløden køle en smule af. og hæld derefter i små glas.

7. Fjern da vaniljestangen, og hæld derefter fløden i små glas.

8. Glassene med Panna Cotta'en skal dermæst stå på køl i cirka 2 timer i køleskabet.

Hindbærgele

1. Læg husblas i en skål med koldt vand.

2. Kog de frosne hindbær med sukker og citronsaft i en gryde, og blend det med en stavblender.

3. Opløs husblassen i gryden sammen med hindbærene. Rør godt igennem, så alt husblassen er opløst.

4. Efter Panna Cotta'en har stået på køl i 2 timer: Hæld hindbærgeleen oven på Panna Cotta'en, og stil glassene tilbage på køl i cirka 1 time.

Topping

1. Efter Panna Cotta'en er afkølet, top da med de friske hindbær og evt. lidt citronmelisse som pynt.