[2024] Klementinsaft & juice i saftkoger

Klementinsaft er meget populært i områder med klementiner, men ikke særlig populært i Danmark, fordi adgangen til klementiner begrænses til en tur i supermarkedet. Sæsonen for klementiner er fra efteråret og topper til jul, hvor man altså kan få en masse klementiner til billige penge i supermarkedet. Klementiner koldpresses industrielt i store maskiner, men man kan også koldpresse dem i håndholdte maskiner og mostpressere.

Men man kan også bruge vores saftkoger/frugtkoger til at afkoge og dampe saften fra klementinerne. Det er væsentligt nemmere og saften får en let bitter smag, som gør det ideelt til brug i drinks. Det hvide som findes inde i klementiner tilfører en bitter smag til saften, så hvis man ikke ønsker en bitter smag, fjernes det hvide før afkogning.